山口には美味しい食材が沢山ございます。

山口ブランドの長州黒かしわ、下関の真ふぐ、とらふぐ、長萩和牛、 萩の漁港でとれた鮮魚など。
だぶるは山口の食材を最大限に活かした山口料理を提供しております。

お料理に合わせた山口の地酒を四季折々で取り揃えております。
獺祭、 五橋、東洋美人、貴、雁木などなど。
山口の地酒を味わうならだぶるへ!
コースにつけられる飲み放題もご用意しています。

店内はゆっくり飲みたい方のカウンターやおしゃれなソファーテーブル席 、座敷タイプの掘りごたつの個室、もう一つのお部屋は、カラオケを完備 しており、接待、合コン、など様々なシーンにお使いいただけます。

 だぶるは、ワンランク上のお時間を提供致します!
山口県出身の方は勿論、山口県に興味を持った方、是非一度足をお運びく ださい。

ようこそ山口へ。

山口県の歴史や文化が垣間見えるお料理

山口県には美味しい食材、郷土料理があふれています。
下関のフグをはじめ魚介がとくに豊富。
また長州和牛、長州黒かしわ鶏も知る人ぞ知る名産品。
当店ではフレンチ出身の熟練シェフが山口県の郷土料理を合せた

「和食×フレンチ」の絶品料理をフルコースでご堪能頂けます。

中でもシェフ一押しの一品は、下関市豊浦町の郷土料理でも有名「瓦そば」。
その名の通り、熱した瓦の上に茶そばと具を乗せた料理です。
柔らかく茹でた茶そばが瓦に接した部分でパリパリに焼け、絶妙な食感をお楽しみ頂けます。

和食と濃厚フレンチをお楽しみ下さい。

山口県は酒が旨い!

日本酒をはじめ、お酒も「山口県のもの」にこだわりました。

「東洋美人」「雁木」をはじめとした山口県民に親しまれているものをご用意。
もちろん獺祭もございます。
また当店では「東洋美人」「雁木」「貴」「五橋」「長陽福娘」といった山口県民からおなじみのお酒、料理にピッタリのお酒をセレクトしております。

「和食×フレンチ」にも相性抜群のお酒を是非ご堪能下さいませ。

上質な雰囲気の店内、素敵なお時間をご提供致します

山口県の新鮮な食材を使ったお料理をご堪能頂けるだぶるでは、店内も2パターンでお楽しみ頂けます。
和テイストの個室は、掘りごたつ座敷で、会社の接待や大切なご家族の集まりなどのシーンにもピッタリの空間。
液晶TVも完備しておりますので、TVやDVD鑑賞も可能となります。
落ち着いた雰囲気の個室は、女子会やママ会などにも最適です。
お部屋ではカラオケも完備しておりますので、皆様の楽しいひとときをお過ごし下さいませ。